奶奶屋旁本清清静静，可不知什么时候竟有了些许喧闹声，我甚是疑惑，找邻居一打听，说是打西边富合村来了位屠夫，不知叫嘛名，只知道此人姓找赵，又因他身子壮，好赛一头牛，于是大家都称他“赵如牛”。

这赵如牛，相传之前当过兵，本身体强壮，据说是因为品性恶劣而退役了，听了这个大家伙都不敢在他那儿买肉了，可无奈镇上只有他一个屠夫。

但渐渐地，大家都认可了这位名副其实的屠夫！赵如牛果然名不虚传，浑身是肉，一使劲，这肉就聚成了一个个肉球，再动两下，肉球满身滚，别人站在那儿是“玉树临风如杨柳，满面书生气”。而赵如牛却是“肉球满身滚如头牛，满身猪臊气”。并且这赵如牛也许是祖上随张飞做过身边的小吏，随了张飞一个特点――性子急。卖肉时和他人讲话，别人是恭敬斯文细声细气，他却是乱吼一气。好这么个粗狂的赵如牛！每当这时奶奶总会摇摇头，无奈地把手一摊：“差别真大呀，真大呀！”

不过这赵如牛切肉的技术十分高超，每逢别人来买肉：“老赵，给我来十两猪肉！”他便拿起刀子，用刀尖挑起挂在杆子上的一块肉，这肉到了他手里就像一条乖巧的小狗，对他言听计从，只见他把那块肉放到一个适当的角度，手中的刀犹如一只轻灵的鸟儿上下翻飞，顿时“刀光剑舞”，当别人正准备听几声剁肉声时，他却粗暴地来了句：“好了，十两猪肉”，“不用称？”买肉人疑惑的问，“不用，十两肉，绝对准确！”这人回去一称，不多不少正好十两。乡下人，没文化，都说赵如年有神力，我却知晓：这不过是手法娴熟罢了。

这赵如牛也有善良的一面，遇到镇上有哪家有困难，他会主动帮忙，或者有买不起肉的，他也不收钱，白送！送的时候也是非常霸道：“叫你拿就拿，磨叽啥”。

后来有段时间猪瘟肆虐，政府规定镇上不准私人摆摊卖肉，赵如牛也从此不见了踪影，有人说他回老家种地了，有人说他中了彩票发了大财，也有人说他被儿子接回去享福了……我知道，人们的话背后，是对那个粗狂又善良的赵如牛的怀念。